Mezze Penne Dicocco 500g - Borgoluce

Produktbeschreibung

Die Mezze Penne Dicocco von Borgoluce sind eine liebevoll gefertigte Pasta-Spezialität aus der historischen Getreidesorte Farro dicocco (Emmer). Diese alte Weizenart, in den Feldern von Borgoluce angebaut, bringt ein natürliches Getreidearoma mit – ideal für alle, die bewussten Pastagenuss schätzen. 

Borgoluce steht für eine komplett integrierte Produktion: Vom Anbau über die Steinmahlung bis zur Bronze-Trafilierung und schonenden Trocknung wird alles kontrolliert und mit Leidenschaft umgesetzt. 

Die Mezze Penne werden steinvermahlen, mit Bronzeformen extrudiert – was eine rauere, poröse Oberfläche ergibt – und bei niedriger Temperatur getrocknet. Diese Eigenschaften sorgen dafür, dass Saucen besonders gut haften und das volle Aroma erhalten bleibt.

Besonderheiten & Verwendung:

• Hergestellt aus Farro dicocco (Emmer), einem Getreide mit historischer Herkunft.

• Steinvermahlung & Bronze-Trafilierung erzeugen eine raue Oberfläche – ideal für Saucen wie Ragù, Gemüsepürees oder kräftige Tomatensaucen.

• Form „Mezze Penne“: etwas kürzer geschnitten – perfekt als Hauptgericht oder Beilage und auch gut für Aufläufe.

• Empfehlung: al dente kochen (ca. 6–7 Minuten, je nach Herstellerangabe) – mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Kräutern servieren oder mit einer cremigen Gorgonzola-Sauce kombinieren.

Geschätzte Nährwerte (pro 100 g):

• Energie: ca. 350 kcal / 1480 kJ

• Fett: ca. 2,8 g, davon gesättigt ca. 0,4 g

• Kohlenhydrate: ca. 65 g, davon Zucker ca. 2,4 g

• Eiweiß: ca. 13 g

• Hinweis: Exakte Werte variieren je Charge und Herstellungsweise.
  

Produktdatenbox:

• Hersteller: Borgoluce

• Produkt: Mezze Penne Dicocco

• Getreideart: Emmer (Farro dicocco)

• Gewicht: 500 g

• Verarbeitung: Steinmahlung, Bronze-Trafilierung, langsame Trocknung

• Herkunft: Italien

• Empfohlene Kochzeit: ca. 6–7 Minuten

• Lagerung: kühl, trocken, lichtgeschützt