DIRUPO Brut DOCG - ANDREOLA

Produktbeschreibung

Der Dirupo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut ist das Aushängeschild der Kellerei Andreola – ein Wein, der die Seele der steilen Hänge des Valdobbiadene-Gebiets einfängt.
Sein Name „Dirupo“ bedeutet „Abhang“ oder „Steilhang“ und steht sinnbildlich für die mühevolle Handarbeit, mit der die Trauben an den steilen Hängen des Prosecco-Superiore-Gebiets geerntet werden.

Die Trauben stammen aus den besten, steilen Weinbergen rund um Col San Martino und Farra di Soligo, wo das einzigartige Mikroklima und der mineralische Boden der Moränenhügel Weine von außergewöhnlicher Frische und Komplexität hervorbringen.

Nach der sanften Pressung erfolgt die zweite Gärung im Autoklaven über etwa 60 Tage, um die natürliche Eleganz und feine Perlage zu bewahren.
Im Glas zeigt sich der Dirupo hellstrohgelb mit lebendiger, feiner Perlage.
In der Nase entfalten sich Aromen von Apfel, Birne, weißen Pfirsichen und Akazienblüten, begleitet von einem Hauch Zitrus und frischer Kräuterwürze.
Am Gaumen ist er trocken, harmonisch und feinmineralisch, mit ausgewogener Struktur und einer präzisen, frischen Säure.

Besonderheiten & Serviervorschläge

• Namensherkunft: „Dirupo“ – italienisch für Steilhang, Hinweis auf die Lage der Reben in den Hügeln von Valdobbiadene

• Rebsorte: 90–95 % Glera, ergänzt durch kleine Anteile Verdiso und Perera

• Zweite Gärung: ca. 60 Tage im Autoklaven (Martinotti-Verfahren)

• Restzucker: ca. 10 g/l

• Alkohol: 11,5 % vol

• Stil: Brut – trocken, frisch, ausgewogen

• Serviertemperatur: 6 – 8 °C

• Perfekt zu: Meeresfrüchten, Sushi, leichten Vorspeisen, mildem Käse oder einfach als eleganter Aperitif