Alture Rosé – Vino Spumante Metodo Classico Rosato Extra Brut

Andreola – Sedico, Valbelluna (Dolomiti Bellunesi)

Ein elegantes Rosé auf Basis von 100 % Pinot Nero, das in 650 m Höhe auf kalkreichen, gut durchlüfteten Böden des Valbelluna reift und die klassische Flaschengärung mit 24 Monaten Hefelager verbindet.

Im Glas

Zartes Rosa mit kristalliner Klarheit und einer cremigen, anhaltenden Perlage, die das Leuchten der Dolomiten im Glas spiegelt.

In der Nase

Ein fein strukturiertes Bouquet aus frisch gepflückten Walderdbeeren, Himbeernuancen und zarten Blütenblättern, unterlegt von zitronigen Akzenten und einem Hauch Brioche.

Am Gaumen

Reichhaltig und sapid mit animierender Frische. Die Säure trägt saftige Fruchtaromen, während das Extrakt für Körper sorgt. Im trocken-eleganten Abgang vereinen sich Mineralität und feine Cremigkeit zu einem wohlausgewogenen Finale.

Ausbau

• Handlese von Pinot Nero in kleinen Kästen

• Weiße Vinifikation mit leichter Kaltmazeration im Presskeller und statischer Dekantation

• Primärgärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks

• Zweite Gärung in der Flasche nach der Klassischen Methode (Presa di Spuma 30–40 Tage)

• 24 Monate Reifung auf der Hefe, kein Degorgement, keine Filtration, Extra-Brut-Dosage

Technische Daten

Traube: 100 % Pinot Nero Alkoholgehalt: 12 % Vol. Restzucker: < 3 g/l Druck: 5,5 atm Format: 0,75 l

Speiseempfehlung

Als eleganter Aperitif oder Begleiter zu feinen Meeresfrüchten, Sushi und leichten Antipasti. Serviertemperatur: 6–8 °C.

Ein Rosé, der mit feiner Perlage und puristischer Eleganz das Terroir der Belluneser Dolomiten in jedem Schluck feiert.