BENEDE Catarratto BIO 2024
Alessandro di Camporeale
€ 11,00
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Sizilien, Camporeale
Benedè Catarratto BIO 2024
Alessandro di Camporeale – DOC Sicilia, Sizilien
Ein authentischer Ausdruck sizilianischer Weißweinkultur: Der Benedè Catarratto BIO 2024 ist ein reinsortiger Bio-Wein aus der autochthonen Rebsorte Catarratto Lucido ed Extra Lucido, die seit Jahrhunderten die Weinlandschaft Westsiziliens prägt. Gewachsen auf kalkhaltigen, sandigen Böden in den Hügeln von Camporeale, vereint dieser Wein Tradition und moderne Eleganz.
Im Glas Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar, lebendig und einladend.
In der Nase Ein verführerisches Bouquet von weißen Pfirsichen, Zitrusblüten (Zagara), Aprikosen und einem Hauch mediterraner Kräuter. Die Aromen sind frisch, floral und fein strukturiert.
Am Gaumen Knackige Frische mit mineralischer Tiefe. Der Benedè zeigt Volumen und Komplexität, bleibt dabei aber wunderbar trinkfreudig. Die lebendige Säure und die feine Frucht sorgen für ein ausgewogenes, langes Finale.
Ausbau
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Manuelle Lese Ende September
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Sanfte Pressung unter Sauerstoffausschluss
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Temperaturkontrollierte Gärung bei 14–15 °C
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6 Monate Reifung auf der Feinhefe im Edelstahltank
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Flaschenreife bei konstanter Temperatur
Speiseempfehlung Ideal zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, gegrillten Garnelen, Scampi oder leichten Fischgerichten. Auch zu vegetarischen Gerichten mit Fenchel, Zitrone oder Artischocken ein perfekter Begleiter.
Ein Wein, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen – Benedè ist Sizilien im Glas: sonnenverwöhnt, charaktervoll und voller Geschichte.
