Mandre di Bufala 100g - Borgoluce

Produktbeschreibung

Der Mandre di Bufala von Borgoluce ist ein halb‐harter Käse, hergestellt ausschließlich aus Milch von hofeigenen Büffeln. Mit über 60 Tagen Reifung entwickelt er eine bemerkenswerte aromatische Tiefe mit Anklängen von frischem Gras, Brot und Haselnuss.

Borgoluce betreibt eine integrierte Landwirtschaft im Veneto (Susegana, Treviso) mit dem Fokus auf nachhaltige Tierhaltung, Biodiversität und handwerkliche Verarbeitung – von der Aufzucht der Büffel bis zur Käserei vor Ort

Im Geschmack zeigt sich der Mandre di Bufala mit einer festen, zugleich geschmeidigen Textur, einer angenehmen Würze und subtilen Milchnoten – ideal für Genießer, die nach einem hochwertigen Käse mit Charakter suchen. Servieren Sie ihn zu einem Glas Weißwein oder mit frischem Obst und dunklem Brot.

Besonderheiten & Verwendung:

• Halb‐harter Büffelkäse mit mindestens 60 Tagen Reifung.

• Vollständige Herkunft: Milch von Büffeln auf dem Gut, Verarbeitung vor Ort.

• Ideal auf Käseplatten, als Snack mit Olivenöl und Kräutern oder als delikater Abschluss eines Menüs mit einem Glas Prosecco.

• Perfekt in Kombination mit Honig, Feigensenf oder frischem Brot.

Geschätzte Nährwerte (pro 100 g):

• Energie: ca. 350 kcal / 1.460 kJ (typischer Wert für halb‐harten Büffel‐Käse)

• Fett: ca. 28-30 g (davon gesättigt ca. 17-18 g)

• Eiweiß: ca. 22-24 g

• Kohlenhydrate: ca. 1-2 g

• Salz: ca. 1,5-2,0 g
  Hinweis: Die exakten Werte für dieses Produkt wurden vom Hersteller nicht im Detail veröffentlicht; diese Angaben sind daher als Richtwert zu verstehen.

Produktdatenbox:

• Hersteller: Borgoluce

• Produkt: Mandre di Bufala

• Gewicht: 100 g

• Milchquelle: Büffelmilch vom Gut

• Reifung: mindestens 60 Tage

• Herkunft: Italien, Veneto (Susegana, Treviso)

• Lagerung: kühl (idealerweise ca. 4-8 °C), trocken, nach Anschneiden gut verpackt

Serviervorschläge & Genussideen

• Klassisch italienisch: Dünn geschnitten mit etwas Olivenöl extra vergine und ein paar Tropfen Balsamico di Modena g.g.A.

• Feine Käseplatte: In Kombination mit Feigensenf, Honig oder Birnenspalten – hervorragend zu einem Glas Borgoluce Prosecco Brut.

• Warme Variante: Kurz überbacken auf knusprigem Ciabatta mit frischen Kräutern – ein eleganter Snack oder Vorspeise.