Grappa di Amarone - CAPOVILLA

Produktbeschreibung

Ein Kunstwerk in flüssiger Form: Die Grappa di Amarone von Vittorio Capovilla ist weit mehr als ein Destillat – sie ist Ausdruck von Perfektion, Geduld und tiefem Respekt vor dem Rohstoff. Der legendäre Brennmeister aus dem Veneto gilt als einer der größten Handwerker seiner Zunft, und jede seiner Kreationen zeugt von kompromissloser Qualität.

Diese Grappa entsteht aus den edlen vinacce des berühmten Amarone della Valpolicella – jenen Traubenschalen, die nach der Pressung dieses großen Rotweins übrigbleiben. Capovilla verarbeitet sie frisch, um die flüchtigen, komplexen Aromen zu bewahren. Destilliert wird zweifach in kleinen Kupferbrennblasen im Bain-Marie-Verfahren, einem schonenden Wasserbad-System, das die Reinheit der Frucht bewahrt und eine unvergleichlich weiche Textur schenkt.

Im Glas leuchtet sie kristallklar, mit dezent strohgoldenem Schimmer. In der Nase entfalten sich Noten von getrockneten Feigen, reifen Kirschen, Kakao und edlen Gewürzen, am Gaumen zeigt sie sich tief, harmonisch und langanhaltend, mit einer Spur von Mandeln und Vanille im Abgang.

Besonderheiten & Serviervorschlag:

• Meisterdestillat von Vittorio Capovilla, dem wohl angesehensten Grappabrenner Italiens.

• Rohstoffbasis: Vinacce aus Amarone della Valpolicella – ausdrucksstark und vielschichtig.

• Doppelte Destillation im Kupferkessel, anschließend Ruhephase im Edelstahl zur Aromenkonzentration.

• Pur bei 18–20 °C genießen – ideal nach einem feinen Essen, zu dunkler Schokolade oder gereiftem Käse.

Produktdatenbox

• Hersteller: Capovilla Distillati

• Brennmeister: Vittorio Capovilla

• Produkt: Grappa di Amarone

• Rohstoff: Vinacce des Amarone della Valpolicella

• Destillation: Doppelt, Kupfer, Bain-Marie-Verfahren

• Alkoholgehalt: 41 % Vol.

• Herkunft: Veneto, Italien

• Format: 0,2 und 0,5 l

• Serviertemperatur: 18–20 °C