Grappa di Bassano - CAPOVILLA

Produktbeschreibung

Ein Destillat mit Seele: Die Grappa di Bassano von Vittorio Capovilla ist mehr als nur ein Grappa – sie ist ein Tribut an das Territorium Bassano, an die Kunst des Augenblicks und an die Reinheit im Handwerk. Capovilla, weithin als einer der größten Maestri della Distillazione Italiens anerkannt, realisiert hier eine Komposition, die in ihrer Klarheit und Tiefe beeindruckt.

Die Trauben stammen exklusiv aus dem Gebiet rund um Bassano del Grappa – ein Blend von Merlot, Cabernet (rote Trauben) sowie feinen weißen Sorten wie Tokaji.
Die Gewinnung erfolgt durch eine zweifache Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Bain-Marie-Verfahren, gefolgt von Ruhephasen in Edelstahlbehältern, damit das volle Aroma sich entfalten kann. 
Im Glas offenbart sich eine kristallklare Brillanz; in der Nase entfalten sich weiße Blüten, eine zarte Birnen-Note und feine Kräuteranklänge. Am Gaumen kombiniert sie Eleganz und Präzision: Mandeln, rote Beeren, vegetale Tiefe – mit einer mittellangen Persistenz, die einlädt, bewusst zu genießen.

Besonderheiten & Serviervorschlag:

• Brennmeister: Vittorio Capovilla – ein Meister seines Fachs, der jede Charge persönlich überwacht.

• Herkunft: Bassano del Grappa – die traditionsreiche Wiege dieses Destillats.

• 100 % Trauben-Vinacce (Trester) aus hängigen Weinbergen, handverlesen und frisch verarbeitet.

• Destillation: Doppelter Kupferbrenner im Bain-Marie-Verfahren – für maximale Aromentfaltung und Feinheit.

• Alkoholgehalt: 41 % Vol.

• Serviertemperatur: 10–12 °C, in einem Nosing-Glas, ideal nach einem feinen Abendessen oder als meditatives Digestif mit etwas dunkler Schokolade.

Produktdatenbox

• Hersteller: Capovilla Distillati

• Brennmeister: Vittorio Capovilla

• Produkt: Grappa di Bassano

• Rohstoff: Vinacce (Traubenreste) aus Bassano del Grappa (Blend von Merlot, Cabernet, Tokaji)

• Destillation: Doppelverfahren in Kupferbrennern (Bain-Marie)

• Alkoholgehalt: 41 % Vol.

• Herkunft: Veneto, Italien

• Format: 0,2 und 0,70 l

• Lagerung: Kühl und dunkel lagern, nach Öffnung möglichst innerhalb kürzerer Zeit genießen