RIPIDO Brut DOCG - LE VOLPERE

Produktbeschreibung

Der Ripido Brut DOCG von Le Volpere ist ein charaktervoller Ausdruck der steilen Hügel von Valdobbiadene. Schon sein Name „Ripido“ – italienisch für steil – verweist auf die extreme Hanglage, aus der die Trauben stammen, und auf die kompromisslose Handarbeit, die hier notwendig ist.

Die Reben wachsen auf sonnenexponierten, gut durchlüfteten Steillagen mit mineralisch geprägten Böden. Nach der sorgfältigen Lese werden die Trauben schonend gepresst; die erste Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, gefolgt von der zweiten Gärung im Autoklaven nach der Martinotti-Methode. Ziel ist ein klarer, präziser Brut-Stil, der Herkunft und Rebsorte unverfälscht widerspiegelt.

Im Glas zeigt sich der Ripido in hellem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von grünem Apfel, Birne, Zitrusschale und weißen Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, straff und frisch, mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und einem sauberen, eleganten Abgang – ein Prosecco Superiore mit Spannung und Tiefe.

Besonderheiten & Serviervorschläge

• Herkunft: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

• Namensherkunft: Ripido = steil – Hinweis auf die extreme Hanglage

• Stil: Brut – trocken, klar und präzise

• Rebsorte: überwiegend Glera

• Serviertemperatur: 6–8 °C

• Ideal als Aperitif sowie zu Fisch, Meeresfrüchten, feinen Antipasti oder leichten Vorspeisen

Produktdatenbox

• Hersteller: Le Volpere

• Produkt: Ripido Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

• Herkunft: Veneto, Italien (Farra di Soligo)

• Rebsorte: Glera

• Stil: Brut / Spumante mit 8g Restzucker je Liter

• Alkoholgehalt: ca. 11,5 % vol

• Inhalt: 0,75 l