Mozzarella di Bufala 250g - Borgoluce

Produktbeschreibung

Die Mozzarella di Bufala von Borgoluce entsteht aus roher Büffelmilch der hofeigenen Tiere auf dem Gut in Susegana (Treviso) – eine Lieferkette, die von der Weide bis zur Verpackung vollständig kontrolliert wird.

Bei der Verarbeitung kommen keine Fremdfermente zum Einsatz: Stattdessen nutzt Borgoluce einen eigenen Molkenansatz („siero innesto“) für die Kultivierung. 
Im Ergebnis überzeugt die Mozzarella durch eine glatte, elastische Textur und ein nachhaltiges Aroma – süßlich-mild mit klarer Milchnote und sanfter Salzigkeit. Der Geschmack reflektiert die handwerkliche Herstellung, die kurze Wege und die Leidenschaft fürs Produkt.

Besonderheiten & Verwendung:

• 100 % roher Büffelmilch – garantiert von eigener Herde und eigener Verarbeitung.

• Traditionelle Pasta-Filata Verarbeitung mit kurzen Lieferwegen – für maximale Frische und Aroma.

• Vielseitig verwendbar: pur mit Tomate-Basilikum, auf Pizza, im Salat oder als edles Snackerlebnis.

• Empfehlung: Bei Kühlschranktemperatur kurz akklimatisieren lassen (ca. 10 Minuten), dann mit Olivenöl und einer Prise Meersalz genießen.

Nährwerte (geschätzte Durchschnittswerte pro 100 g):

• Energie: ca. 270–300 kcal / 1130–1250 kJ

• Fett: ca. 20–22 g (davon gesättigt ca. 13–15 g)

• Eiweiß: ca. 16–18 g

• Kohlenhydrate: ca. 1–2 g

• Salz: ca. 0,8–1,2 g
  Hinweis: Herstellerangaben für diese genaue Variante von Borgoluce wurden nicht im Detail veröffentlicht; diese Werte sind Richtwerte.

Produktdatenbox:

• Hersteller: Borgoluce

• Produkt: Mozzarella di Bufala

• Format: 250 g

• Milchquelle: Rohe Büffelmilch (eigene Herde)

• Herkunft: Italien, Veneto (Susegana, Treviso)

• Verarbeitung: Pasta-Filata, traditionelle Verfahren, kurze Wege

• Lagerung: Kühl (0–4 °C), nach Öffnung möglichst zeitnah genießen

• Allergenhinweis: enthält Milch/Milchprodukte

Serviervorschläge & Genussideen

• Klassisch italienisch: Mozzarella auf Teller mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum, nativem Olivenöl & Fleur de Sel – ein eleganter Antipasto.

• Auf Pizza: Kurz vor Ende der Backzeit auf eine Bordüre von Pizzateig legen – so bleibt die Mozzarella zart und saftig.

• Feines Snack-Tellerchen: Kugel aufschneiden, mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und Ciabatta servieren – ideal zu einem Glas Prosecco.

• Leicht & modern: In Scheiben schneiden, auf Rucola verteilen, etwas Zitronenzeste und schwarze Pfefferkörner darüber – frisch und leicht.