Alabastro – Conegliano Valdobbiadene Cartizze DOCG Dry

Gabe – Tenute Gabe, Venetien

Kalkreicher Stein, brüchig und schwer zu bearbeiten: Die Farbe des Alabasters erinnert an die Blässe der Haut adliger Damen vergangener Zeiten, aber auch an den Farbton der Tonerde, eines Sediments, das im Gebiet des Cartizze reichlich vorkommt. Für viele Künstler steht Alabaster sinnbildlich für Raffinesse. In gleicher Weise verkörpert der Cartizze die edelste Ausdrucksform des Valdobbiadene DOCG.

Im Glas

Zartes Strohgelb mit funkelnden goldenen Reflexen und einer feinperligen, anhaltenden Perlage.

In der Nase

Feinblumiges Bouquet von weißen Blüten, Pfirsich und Birne mit einem Hauch Mandeln und elegant-salziger Würze.

Am Gaumen

Seidig und reichhaltig, mit lebendiger Frische und einer dezenten Bitterkeit im Nachhall. Die strukturgebende Mineralität verleiht Tiefe und Komplexität.

Terroir

Die kalkreichen Untergründe begrenzen das Wurzelwachstum und sorgen für eine ausgeglichene Wasserversorgung, was zu intensiven, aromatisch dichten Weinen mit leicht bitterem Nachklang führt.

Ausbau

• 100 % Glera aus handverlesenen Cartizze-Parzellen

• Sanfte Klärung mit ausgewählten Hefen

• Ruhephase auf der Feinhefe: mindestens 3 Monate

• Zweite Gärung im Autoklaven (Charmat-Methode)

Technische Daten