Marascone Vino Frizzante Rosso Secco

Zucchi – San Prospero sulla Secchia, Emilia-Romagna

Ein lebendiger Lambrusco, der mit seiner funkelnden Frische und rubinroten Tiefe die Seele der Emilia in jedem Schluck erzählt. Marascone wird aus 100 % autochthoner Lambrusco Salamino di Santa Croce vinifiziert und spiegelt das einzigartige Terroir aus Mergel-, Ton- und Kalkböden wider.

Im Glas

Leuchtendes Rubinrot mit zarten violetten Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage, die dem Wein eine verspielte Eleganz verleiht.

In der Nase

Ein Bouquet von frischen Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren und roten Waldbeeren, begleitet von dezenten Kräuternuancen und einem Hauch von Weißbrotkruste.

Am Gaumen

Trocken und zugleich saftig-fruchtig, balanciert durch eine lebendige Säure und feine Tanninstruktur. Im Abgang klingen mineralische Noten und eine feine Süße nach reifem Maraschino nach.

Ausbau

• Handlese Ende September bis Anfang Oktober in kleinen Kisten

• 5 Tage Kaltmazeration für intensive Frucht-Extraktion

• Zweimonatige Spontangärung im Autoklav (Charmat-Methode) bei kontrollierter Temperatur

• Keine Filtration, keine Dosage

Technische Daten

Alkoholgehalt: 11 % Vol.

Restzucker: 4 g/l

Gesamtsäure: 8 g/l pH: 3,05

Speiseempfehlung

Ideal zu Wurst- und Käseplatten der Emilia-Romagna, Lasagne al Ragù oder gegrilltem Rindfleisch. Serviertemperatur: 10–12 °C.

Ein Frizzante, der Tradition und Leichtigkeit vereint und jeden Moment zum Fest macht.