METODO CLASSICO Lambrusco di Sorbara Rosso Spumante 2021 - Zucchi,0,75L
Zucchi
€ 22,50
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100% Lambrusco di Sorbara
rosé extra brut 2g RZ/L
Schaumwein, Metodo Classico
12% vol
Schaumwein, Metodo Classico
12% vol
frisch & trocken
Gambero Rosso 2 Gläser
Emilia Romagna, San Prospero
enthält Sulfite
Metodo Classico 2021 – Lambrusco di Sorbara DOC Extra Brut
Silvia Zucchi – San Prospero sulla Secchia, Emilia-Romagna
Ein funkelnder Metodo Classico, der mit seiner feinen Perlage und tiefgründigen Fruchtigkeit die filigrane Eleganz der autochthonen Sorbara-Traube in den Fokus rückt.
Im Glas
Zartes Rosé mit hellen Reflexen und einer anhaltend feinen, perlenden Mousse.
In der Nase
Feine Frucht von Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von dezenten Brioche- und Hefenoten.
Am Gaumen
Trocken und cremig zugleich, getragen von animierender Säure. Die feine Perlage betont delikate Fruchtaromen und führt in ein elegantes, lang anhaltendes Finale mit subtiler Mineralität.
Ausbau
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Handlese in der kühlen Morgenfrische
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Erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks
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Zweite Flaschengärung nach der Klassischen Methode (Metodo Classico)
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36 Monate Reifung auf der Hefe
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Schonende Degorgierung mit minimalistischer Extra-Brut-Dosage
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Keine Filtration
Technische Daten
Traubensorte: 100 % Lambrusco di Sorbara
Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Restzucker: 2 g/l
Gesamtsäure: 8,0 g/l pH-Wert: 3,05
Speiseempfehlung
Ein eleganter Aperitif und perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, Sushi oder leichten Antipasti. Serviertemperatur: 6–8 °C.
Ein Metodo Classico, der mit filigraner Finesse und perlender Leichtigkeit die kompromisslose Handschrift von Silvia Zucchi für authentische, autochthone Weine zelebriert.
