PIETRA FINE, Asolo Proscco Sup. DOCG BIO, CASE PAOLIN, 0,75L

Produktbeschreibung

Der Pietra Fine Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut BIO von Case Paolin ist ein herausragender Bio-Schaumwein aus dem Gebiet der Asolo Prosecco Superiore DOCG – eine Herkunft, die schon durch ihre Lage und Terroir Anspruch vermittelt. Die Weinberge liegen bei Possagno, nahe dem Tempio di Antonio Canova, auf kalk- und mergelreichen Böden.

Dieser Wein steht für eine kompromisslose Stilistik: Er wird nach streng biologischen Richtlinien erzeugt und verbleibt während der zweiten Gärung im Autoklaven für rund neun Monate auf der Hefe („sur lie“) – eine außergewöhnlich lange Reifezeit, die ihm Tiefe, Struktur und feine Perlage verleiht.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase entfalten sich Aromen von gelben Früchten wie Pfirsich und Mirabelle, ergänzt durch florale Noten und eine mineralische Tiefe, die typisch für die Böden der Region ist. Am Gaumen überzeugt der Wein durch klare Frische, strukturierte Trockenheit (Extra Brut-Stil) und einen sauberen, salzigen Abgang – ein Schaumwein mit Präzision und Eleganz.

Besonderheiten & Verwendung:

• Herkunft: Asolo Prosecco Superiore DOCG – Region Venetien.

• Stil: Extra Brut – ca. 2 g/l

• Bio-zertifiziert: Nachhaltiger Weinbau bei Case Paolin, handwerklich ausgerichtet.

• Serviertemperatur: 6-8 °C, in einem schlanken Sekt- oder Weißweinglas empfohlen.

• empfohlen zu: Eleganten Aperitifs, feinen Fisch- oder Krustentiergerichten, oder schlicht als stilvoller Genussmoment zu zweit.

Produktdatenbox

• Hersteller: Case Paolin

• Produkt: Pietra Fine Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Brut BIO

• Herkunft: Veneto, Italien (Possagno / Asolo‐Hügel)

• Rebsorte: 100 % Glera

• Stil: Extra Brut / Spumante

• Alkoholgehalt: ca. 12 % vol

• Restzucker: ca. 2 g/l

• Ausbau/Reife: auf der Hefe rund 9 Monate

• Format: 0,75 l