ROSATO Lambrusco Sorbara Spumante brut Linea di Silvia Zucchi, 0,75L
Zucchi
€ 17,70
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Lambrusco di Sorbara
rosé extra brut 2,5g RZ/L
Schaumwein, Charmat
11,5% vol
Schaumwein, Charmat
11,5% vol
leicht & frisch
mineralisch
mineralisch
Emilia Romagna, San Prospero
enthält Sulfite
Rosato – Lambrusco di Sorbara DOP Rosé Spumante Brut
Silvia Zucchi in purezza, San Prospero sulla Secchia (Emilia-Romagna)
Ein lebendiger Rosé, der die filigrane Eleganz der autochthonen Sorbara-Traube in funkelnder Frische und zartem Korallrot präsentiert. Die „in purezza“-Linie von Silvia Zucchi zelebriert 100 % Lambrusco di Sorbara in seiner reinsten Form.
Im Glas
Helles, klares Korallrot mit feinperliger, anhaltender Mousse und lebhaftem Strahlen.
In der Nase
Fruchtig und blumig zugleich: Nuancen von Erdbeeren, Himbeeren und Hagebutte verweben sich mit zarten Kirschblütenaromen und einem Hauch Orangenblüte.
Am Gaumen
Voller Körper mit saftigem Fruchtausdruck – reife Erdbeere, Himbeere und Hagebutte. Die lebhafte Säure und die feine Perlage verleihen Frische und enden in einem knackig-eleganten Finale mit schöner Länge.
Ausbau
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Handlese in kleinen Kisten in der zweiten Septemberdekade
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Ca. 12 Stunden Kaltmazeration zur Extraktion zarter Rosé-Essenzen
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Zweite Gärung im Autoklaven nach Charmat-Methode
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Keine Filtration, keine Dosage – puristischer Brut-Stil
Technische Daten
Traube: 100 % Lambrusco di Sorbara
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 11,5 % Vol.
Restzucker: 2,5g/L
Serviertemperatur: 10–12 °C
Speiseempfehlung
Vielseitig als Aperitif oder zu regionalen Emilia-Klassikern: Salumi, gereifter Parmesan, Tortellini in Brodo oder Pizza Margherita.
Ein Rosato, der mit seiner animierenden Frische und feinen Fruchtigkeit den unverfälschten Charakter der Sorbara und die Handschrift von Silvia Zucchi in jedes Glas zaubert.
