Mongarda Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – Extra Dry

Azienda Agricola Mongarda – Conegliano-Valdobbiadene, Veneto

Ein eleganter Extra Dry mit klarer Mineralität und lebendiger Frucht, der die Kalkhänge um Col San Martino präzise einfängt.

Im Glas Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, dauerhaft aufsteigender Perlage.

In der Nase Zarte Nuancen von grünem Apfel, Birne und weißen Blüten, untermalt von feinen Hefenoten und einem Hauch Brioche.

Am Gaumen Trocken, knackig und frisch. Die lebendige Säure trägt Aromen von Zitrusfrüchten und knackigem Apfel, während ein feiner Mandelton im eleganten Abgang nachklingt.

Ausbau

• Rebsorte: 100 % Glera; autochthone Altbestände im Rive Alte Single-Vineyard-Konzept

• Boden: kalkhaltige Konglomerate mit Mergelbändern und Schlicksteinen, östliche Exposition

• Handlese in kleinen Kisten, selektierte Trauben

• Sanfte Pressung und statische Klärung

• Zweite Gärung im Drucktank (Charmat-Methode) auf ausgewählten Hefen

• Dosage: Extra Dry

• Alkohol: 11 % vol.

• Enthält Sulfite

Speiseempfehlung Perfekt als Aperitif oder zu feinen Antipasti mit Meeresfrüchten, leichten Salaten, Sushi sowie zu mildem Käse und gedämpftem Gemüse.

Ein Prosecco, der mit seiner klaren Finesse und charmanten Trockenheit jedes Glas zum Fest erhebt.