L'ULTIMO brut - ROCCAT, 0,75L

Produktbeschreibung

L’Ultimo Brut von Roccat, das ist die Krönung! Der Abschluß eines (Prosecco)Abends! L'Ultimo eben, der ein sorgfältig ausgearbeiteter Spumante ist, dessen Frische, Präzision und Terroir klar im Vordergrund steht. Der Grundwein reift zunächst rund 15 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe, bevor er zur zweiten Gärung in den Autoklaven übergeht – die Presa di Spuma (die Schaumbildung) dauert laut Hersteller etwa 7–12 Monate, was dem Wein eine besonders feine, cremige Perlage und zusätzliche Tiefe verleiht.

Im Glas zeigt L’Ultimo eine helle Strohfarbe mit zarten grünen Reflexen. Die Nase entfaltet Noten von weißen Blüten, grünen Äpfeln und fein zitrischer Frucht, dazu eine salzige, mineralische Nuance. Am Gaumen überzeugt er durch straffe Säure, präzise Struktur und einen trockenen, eleganten Abgang — Ausdruck der sorgfältigen Fass- und Hefearbeit.

Besonderheiten & Verwendung:

• ca. 15 Monate Reife in Stahl auf der Hefe; anschließende Presa di Spuma im Autoklaven für rund 7–12 Monate.

• Stil: Brut – trocken, klar und terroirbetont.

• Serviertemperatur: 6–8 °C — ideal als eleganter Aperitif oder zu Meeresfrüchten und feinen Vorspeisen.

Produktdatenbox:

• Hersteller: Roccat

• Produkt: L’Ultimo Extra Brut

• Rebsorten: Glera-basiert (herstellerseitig als Spumante geführt). 

• Reifung: ~15 Monate auf Hefen in Stahl + ~7–12 Monate Autoklav (Presa di Spuma). 

• Stil: Brut mit 7g Restzucker je Liter

• Format: 0,75 l