Prosecco DOC Rosé Millesimato – BOTTIGNOLO

Ein eleganter Jahrgangs‐Prosecco, der Glera mit feinstem Pinot Noir verbindet. In seiner Millesimato‐Version zeigt er die Leichtigkeit des klassischen Charmat-Verfahrens und gleichzeitig die Finesse eines Rosé-Schaumweins auf höchstem Niveau.

Im Glas

Zartes Lachsrosa mit silbrigem Schimmer, das von einer anhaltenden, feinperligen Kohlensäure in eleganten Perlenschnüren durchzogen wird.

In der Nase

Duftet nach reifen Erdbeeren und roten Johannisbeeren, untermalt von zarten Rosenblüten und einem Hauch weißer Pfirsich-Aromen. Im Hintergrund zeigen sich dezente Hefenoten, die an frisch gebackenes Brioche erinnern.

Am Gaumen

Knackig-trocken mit animierender Frische und seidiger Textur. Die lebendige Perlage hebt rote Beerenfrucht hervor, während ein feiner Zitrus-Ton und leichte Hefewürze den Körper strukturieren. Das Finish ist klar, elegant und von dezent mineralischer Salzigkeit geprägt.

Ausbau

• Rebsorten: 85 % Glera; 15 % Pinot Nero

• Klassifikation: Prosecco DOC Rosé Millesimato, Jahrgang 2023

• Vinifikation: Pinot Noir mit kurzer Maischestandzeit zur sanften Farb- und Aromengewinnung, Glera schonend gepresst

• Zweite Gärung: Charmat-Methode im Autoklaven mit 45 Tagen Hefelager

• Restzucker: 9 g/l (Brut) - Alkohol: 11,5 % vol.

Speiseempfehlung

Vom stilvollen Aperitif bis zum festlichen Dinner begleitet BOTTIGNOLO Prosecco Rosé Meeresfrüchte, Sushi und feine Antipasti ebenso souverän wie luftige Sommersalate und cremige Käsevariationen.