Il Salinaro – Grillo Sicilia DOC

Cantine Pellegrino – Tenuta Il Salinaro, Trapani, Sizilien

Ein reinsortiger Grillo, dessen Name an die salzigen Winde der nahegelegenen Salinen erinnert. Mit seiner frischen Säure und feinen Würze verkörpert Il Salinaro die sonnige Küstenlage Westsiziliens.

Im Glas

Helles Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen und lebhafter Klarheit

In der Nase

Feine Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten verbinden sich mit dezenten Kräuternoten, Pfirsich- und Apfelanklängen sowie einem Hauch Meeresbrise

Am Gaumen

Frisch und saftig, getragen von klarer Mineralität. Die ausgewogene Säure balanciert eine feine Salzigkeit aus, im Abgang klingen weiße Früchte und florale Nuancen nach

Ausbau

• Rebsorte: 100 % Grillo

• Lagen: Kalkhaltige Böden an den Salinen von Trapani

• Handlese, sanfte Pressung, statische Schönung

• Maischegärung und Ausbau bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank

• Alkohol: 13 % vol.; enthält Sulfite

• Klassifikation: Sicilia DOC Grillo

Speiseempfehlung

Passt perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten, mediterranen Antipasti, Salaten mit Zitrusdressing und gegrilltem Gemüse. Auch solo als eleganter Aperitif ein Genuss.

Tipp: Leicht gekühlt bei 8–10 °C servieren, um die salzige Frische und Fruchtaromen optimal hervorzuheben.