MONREALE Perricone BIO 2023
Alessandro di Camporeale
€ 17,50
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Monreale Perricone Mandranova 2023
Alessandro di Camporeale – DOC Monreale, Sizilien
Ein ausdrucksstarker Rotwein, der die Wiedergeburt eines fast vergessenen autochthonen Rebschatzes feiert: Perricone. Ergänzt durch 10 % Nero d’Avola, entsteht ein Wein mit unverwechselbarem Charakter und tiefer regionaler Identität.
Im Glas Dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen – ein visuelles Versprechen intensiver Aromen.
In der Nase Ein komplexes Bouquet aus dunklen Beeren (Schwarzkirsche, Brombeere, Pflaume), begleitet von mediterranen Kräutern, süß-würzigen Noten wie Zimt, Nelke und Vanille sowie einem Hauch von Mandeln und balsamischer Frische.
Am Gaumen Kräftig und doch ausgewogen. Die lebendige Säure und das fein strukturierte Tannin sorgen für Tiefe und Eleganz. Frucht, Würze und vegetabile Noten verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtbild mit langem Nachhall.
Ausbau 12 Tage Gärung in Edelstahltanks, malolaktische Gärung mit natürlichen Bakterien, 8 Monate Reifung in Stahl, ein kleiner Anteil in französischen Eichen-Tonneaux, anschließend 6 Monate Flaschenreife bei konstanten 18 °C.
Speiseempfehlung Ideal zu sizilianischer Küche: Pasta al forno, Salsiccia alla pizzaiola, Caponata, Baccalà alla ghiotta oder ein rustikales Sfincione rosso.
