SORELLE SALA DOC Riserva 2021 - Gorghi Tondi, 0,75L
Gorghi Tondi
€ 28,00
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hauptsächlich Nero d´Avola
Syrah
Cabernet Sauvignon
Syrah
Cabernet Sauvignon
rot
14 Monate zu je 1/3 in: neuen/ 2.Füllung /3.Füllung Fässern
14% vol
14 Monate zu je 1/3 in: neuen/ 2.Füllung /3.Füllung Fässern
14% vol
kräftig & strukturiert
geschmeidige Tannine
würzig
geschmeidige Tannine
würzig
Sizilien, Mazara del Vallo
enthält Sulfite
Sorelle Sala 2021
Gorghi Tondi – Sicilia DOC Rosso Riserva, Sizilien
Ein Rotwein mit Herkunft, Schwesternschaft und Charisma: Der Sorelle Sala 2021 ist das Ergebnis der gemeinsamen Vision der Schwestern Annamaria und Clara Sala – eine Hommage an familiäre Tradition und sizilianische Vielfalt, ausgebaut für maximale Eleganz in französischen Barriques.
Im Glas Tiefes Rubinrot mit kaum wahrnehmbaren violetten Reflexen – dicht, impenetrabel und samtig voll.
In der Nase Ein komplexes Bouquet reifer Kirschen, Pflaumen und roter Beeren, unterlegt von Veilchen, Tabak und Zedernholz, ergänzt durch Noten kubanischer Zigarre und Vanille.
Am Gaumen Kräftig und strukturiert, mit geschmeidigen Tanninen, die intensive dunkle Frucht tragen. Röst- und Balsamnuancen, schwarzer Pfeffer und eine feine Salznote verleihen dem langen, würzigen Finale Tiefe und Persistenz.
Ausbau
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Manuelle Lese in der ersten und zweiten Septemberdekade
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Temperaturkontrollierte Maischegärung für 14 Tage im Edelstahltank
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Malolaktische Gärung und 5 Monate Reifung auf der Feinhefe im Stahl
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14 Monate Ausbau in französischen Barriques (neu, zweiter und dritter Durchgang)
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Weitere 12 Monate Flaschenreifung vor dem Verkauf
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Unfiltriert, minimal geschwefelt, biologisch und vegan
Speiseempfehlung
Begleitet gereiften Käse, Wildgerichte, kräftige Braten oder Tagliere mit Salumi und mittelgereiftem Käse perfekt – servieren bei 16–18 °C.
Ein Wein, der familieneigene Wurzeln mit sizilianischer Opulenz vereint: Sorelle Sala 2021 ist ein samtiger Riserva voller Leidenschaft und zeitloser Eleganz.
