MASSIFITTI BIO 2020 - SUAVIA, 0,75L

Massifitti Bianco Veronese IGT BIO

Suavia – Fittà di Soave, Venetien

Ein Weißwein mit Ursprung und Vision: Massifitti ist die moderne Wiederentdeckung der fast vergessenen Rebsorte Trebbiano di Soave, die hier auf den kompakten Basaltböden von Fittà ihre volle Ausdruckskraft entfaltet. Der Name „Massifitti“ verweist auf die massiven vulkanischen Gesteinsformationen, die diesem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleihen.

Im Glas Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen – klar, strahlend und von natürlicher Eleganz.

In der Nase Feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, süßen Gewürzen und Meeresbrise. Dazu gesellen sich mineralische Noten von Feuerstein und nassem Stein – subtil, vielschichtig und einladend.

Am Gaumen Vertikal und präzise. Die lebendige Säure trifft auf eine cremige Textur, getragen von salziger Mineralität und eleganter Frucht. Der Abgang ist lang, klar und von feiner Würze begleitet – ein Weißwein mit Tiefgang und Charakter.

Ausbau

• 100 % Trebbiano di Soave

• Manuelle Lese Anfang September

• Spontane Gärung mit Naturhefen im Edelstahltank (14–16 °C, 15 Tage)

• Keine malolaktische Gärung

• 15 Monate Reifung auf der Feinhefe im Stahl

• 12 Monate Flaschenreife

• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Speiseempfehlung Ideal zu Austern, rohen Meeresfrüchten, Gemüse-Vorspeisen, Ziegenkäse oder Risotto mit Kräutern. Auch als anspruchsvoller Aperitif ein Erlebnis.

Ein Wein, der Geschichte schreibt – Massifitti ist nicht nur ein Tribut an die vulkanischen Böden von Soave, sondern auch ein Manifest für die Wiederentdeckung alter Rebsorten mit modernem Anspruch.