OPERA SEMPLICE V.S.Q. - SUAVIA, 0,75L

Opera Semplice Metodo Classico VSQ Dosaggio Zero BIO

Suavia – Fittà di Soave, Venetien

Ein Schaumwein wie ein stilles Manifest: Opera Semplice ist das radikal ehrliche Ergebnis der Trebbiano-Obsession der drei Schwestern von Suavia. Produziert ausschließlich in den besten Jahrgängen aus den schönsten Trauben des Massifitti-Weinbergs, ist dieser Metodo Classico ein Ausdruck purer Herkunft – ohne Schnörkel, ohne Dosage, ohne Kompromisse.

Im Glas Brillantes Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Feine, kontinuierliche Perlage – elegant und lebendig.

In der Nase Zunächst leicht schwefelige Noten, gefolgt von gerösteten Nüssen, Zitronenzeste, grünem Apfel und einem Hauch Kamille. Die vulkanische Mineralität ist deutlich spürbar – Feuerstein und salzige Frische.

Am Gaumen Kristallin, knochentrocken und vibrierend. Die Säure ist präzise, die Textur straff, die Mineralität salzig und langanhaltend. Ein Schaumwein für Puristen, der Wahrheit über Gefälligkeit stellt.

Ausbau

• 100 % Trebbiano di Soave

• Früh gelesen, sanft gepresst, keine zugesetzten Sulfite

• Spontane Gärung mit wilden Hefen

• Klassische Flaschengärung

• 24 Monate auf der Hefe

• Dosaggio Zero (0 g/l Restzucker)

• Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

• Sulfite: nur 11 mg/l

Speiseempfehlung Ideal zu Ceviche, Austern, frittierten Meeresfrüchten, Salami oder als puristischer Aperitif. Auch zu Kaviar oder feinen Antipasti ein Erlebnis.

Ein „einfaches Werk“, das alles andere als simpel ist – Opera Semplice ist ein kompromissloser Schaumwein, der die vulkanische Seele von Soave in ihrer reinsten Form zeigt.