Soave Classico DOC BIO 2022 - SUAVIA, 0,75L

Soave Classico DOC BIO

Suavia – Fittà di Soave, Venetien

Ein Weißwein, der die vulkanische Seele des Soave-Gebiets in sich trägt: Der Soave Classico von Suavia wird aus 100 % Garganega gewonnen, gewachsen auf den mineralreichen Basaltböden der Hügel rund um Fittà. Die Reben sind über 40 Jahre alt und werden in der traditionellen Pergola Veronese erzogen – ein Ausdruck von Herkunft, Respekt und handwerklicher Präzision.

Im Glas Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar, lebendig und von natürlicher Eleganz.

In der Nase Feine Aromen von weißen Blüten, Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten, begleitet von mineralischen Noten, einem Hauch frischer Kräuter und subtilen floralen Nuancen.

Am Gaumen Cremig, ausgewogen und mit lebendiger Frische. Die zarte Frucht, die salzige Mineralität und die geschmeidige Textur verschmelzen zu einem eleganten, vielschichtigen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang, klar und von feiner Würze begleitet.

Ausbau

• Manuelle Lese ab Mitte September

• Alkoholische Gärung im Edelstahltank bei 14–16 °C

• Teilweise malolaktische Gärung (je nach Jahrgang)

• 5 Monate Reifung auf der Feinhefe im Stahl

• 1 Monat Flaschenreife

• Alkoholgehalt: ca. 12,5 % Vol.

Speiseempfehlung Ideal zu Vorspeisen, Gemüsegerichten, Fisch, Risotto mit Kräutern oder als feiner Aperitif. Ein universeller Begleiter für die gehobene Küche.

Ein Soave, der nicht nur die vulkanische Landschaft Venetiens widerspiegelt, sondern auch die Philosophie der Familie Tessari: Herkunft bewahren, Qualität leben und die Garganega in ihrer reinsten Form zeigen.