Amarone della Valpolicella DOCG 2019 - SAN CASSIANO; 0,75l

Amarone della Valpolicella 2019

Azienda San Cassiano – Valpolicella DOC Classico, Mezzane di Sotto, Veneto, Italien

Ein Rotwein mit Reife, Tradition und geballter Eleganz: Der Amarone 2019 von San Cassiano wird aus Corvina (70 %), Rondinella (25 %) und Molinara (5 %) gekeltert. Nach einer rund 120-tägigen Traubentrocknung im Fruttaio entfaltet er seine konzentrierte Frucht und tiefgründige Komplexität.

Im Glas Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen – dicht, glänzend und von imposanter Tiefe.

In der Nase Ein betörendes Bouquet von Kirschkonfitüre, Pflaumen, Feigen und reifen Heidelbeeren, untermalt von Vanille, Schokolade, Zimt, Tabak, Bittermandel, Unterholz, Lorbeer und Veilchen. Die Aromen sind opulent, würzig und von faszinierender Vielschichtigkeit.

Am Gaumen Druckvoll und warm, mit muskulöser Eleganz und einem erstaunlichen Körper. Die reiche Frucht verschmilzt mit einem süßlichen Schmelz, während feines Holz und Gewürznoten das lange, samtige Finale tragen. Eine lebendige Säure sorgt für Frische und Balance.

Ausbau

• 120 Tage Traubentrocknung im traditionellen Fruttaio

• 24 Monate Reifung in 500 l Eichenfässern

• 12 Monate Flaschenreifung

• Trocken ausgebaut; biologischer Anbau; vegan zertifiziert

Speiseempfehlung

Perfekt zu geschmorten Rindergerichten, Rehbraten, gereiftem Hartkäse oder zu dunkler Schokolade. Serviertemperatur: 16–18 °C.

Ein Wein, der mit majestätischer Kraft und samtiger Eleganz die Quintessenz der Valpolicella-Tradition verkörpert – Amarone 2019 von San Cassiano ist ein eindrucksvoller Klassiker für besondere Genussmomente.

Trinkreife:

• Früheste Genussreife: ab Frühjahr 2024

• Optimales Genussfenster: 2026 – 2032

• Langfristiges Lagerpotenzial: bis ca. 2040 bei konstanter Keller­temperatur (12–14 °C) und humidity (ca. 70 %)

Mit dem Beginn der Trinkreife öffnet sich das aromatische Spektrum von dunklen Früchten und Gewürznoten, während die Tannine weiter feinkörnig werden. Im Höhepunkt verbindet sich seine wärmende Kraft mit seidiger Eleganz – ein Erlebnis, das auch nach 15 Jahren Lagerung noch fasziniert.