PIAI ALTO Rive di Rolle 2021 - BORTOLOTTI, 0,75L

Produktbeschreibung

Der Piai Alto Rive di Rolle 2021 von Cantine Umberto Bortolotti ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der Herkunftsbezeichnung Valdobbiadene DOCG, der von Beginn an für höchste Qualität konzipiert wurde. In der exklusiven Einzellage Rive di Rolle wachsen 100 % Glera-Trauben auf steilen, morenisch-marnigen Hängen in Handarbeit – ein Terroir mit klarem Charakter. 

Was diesen Wein besonders auszeichnet: **Er reifte nicht nur klassisch, sondern durchlief eine zweite Gärung in Edelstahl-Autoklaven mit anschliessender 24 Monate Autoklaven­reifung bei ca. 13 °C. Die lange Reifezeit im Autoklaven verleiht dem Wein eine samtige Perlage, ausgeprägte Eleganz und eine bemerkenswerte Tiefe für einen Prosecco.

Im Glas präsentiert sich dieser Extra Brut mit einer hellstrohgelben Farbe und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren frische Frühlingsblumen, grüner Apfel, Birne und weisser Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich klar, mineralisch und elegant mit guter Länge – ein Spiegelbild der anspruchsvollen Lage und des sorgfältigen Ausbaues. 

Besonderheiten & Verwendung:

• Zweite Gärung + 24 Monate Reifung im Autoklaven, ein seltenes Merkmal im Prosecco-Segment.

• Herkunft: Rive di Rolle – steile Hanglagen, minimale Erträge, reine Handarbeit.

• Stilistik: Extra Brut – trocken, klar im Ausdruck, elegant im Mundgefühl.

• Ideal als Premium-Aperitif oder Begleiter zu Austern, edlem Sushi, leichten Fischgerichten oder festlichen Momenten.

Produktdatenbox:

• Hersteller: Cantine Umberto Bortolotti

• Weingut: Valdobbiadene DOCG, Rive di Rolle

• Rebsorte: 100 % Glera

• Jahrgang: 2021

• Stil: Extra Brut

• Autoklaven­reifung: 24 Monate

• Serviertemperatur: 6-8 °C

• Ideal zu: Hochwertige Vorspeisen, Seafood, besondere Momente