Sommariva – Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

Ein strahlender Ausdruck der klassischen DOCG-Tradition, der die charakteristische Mineralität der sanften Hügel um Conegliano ins Glas zaubert. Im ersten Moment verführt er mit silbrigem Schimmer und lebendiger Perlage, dann entfaltet er seine elegante Frucht und sein trockenes, puristisches Finale. Ein perfekter Begleiter für alle, die leichten Luxus in jedem Schluck suchen.

Im Glas

Leuchtendes Silbergrau mit sehr feiner, anhaltender Perlage.

In der Nase

Zarte Aromen von grünem Apfel, reifer Birne und einem Hauch gelber Früchte, unterlegt von einer klaren, salzigen Mineralität.

Am Gaumen

Schlank und präzise, getragen von lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität. Das trockene Finale wirkt würzig und animiert zum nächsten Schluck.

Ausbau

• Handlese und strenge Traubenselektion

• Sanfte Pressung; statische Dekantation des Mosts

• Zweite Gärung im Autoklaven (Charmat-Methode)

• Mindestens 2–3 Monate Reife auf der Feinhefe (sur lie)

• Brut-Dosage

Technische Daten

Speiseempfehlung

• Eleganter Aperitif

• Austern und Jakobsmuscheln

• Sushi und Sashimi

• Leichte Fischvorspeisen

• Gemüse-Antipasti und weiche bis mittelgereifte Käse