Etichetta Bianca – Lambrusco di Sorbara DOC Brut

Zucchi – San Prospero sulla Secchia, Emilia-Romagna

Ein funkelnder Lambrusco, der die filigrane Eleganz der autochthonen Sorbara-Rebe in lebendiger Frische und zarter Perlage widerspiegelt.

Im Glas

Helles, klares Purpurrot mit zarten rosa Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage.

In der Nase

Frisch und einladend: Aromen von Erdbeeren, Kirschen und roten Waldbeeren, untermalt von dezenten floralen Nuancen und einer feinen Hefenote.

Am Gaumen

Trocken, lebendig und harmonisch. Die feine Säure trägt saftige Fruchtaromen, während die Perlage dem Wein Spritzigkeit verleiht und in einem knackigen, fruchtigen Abgang mündet.

Ausbau

• Manuelle Handlese in kleinen Kisten in der zweiten Septemberdekade

• Ca. 12 Stunden Kaltmazeration zur Betonung der fruchtigen Essenzen

• Zweite Gärung im Autoklaven nach Charmat-Verfahren bei kontrollierter Temperatur

• Keine Filtration, keine Dosage

Technische Daten

Traube: 100 % Lambrusco di Sorbara

Alkoholgehalt: ca. 11,5 % Vol.

Restzucker: Brut-Stil

Säure: ausgewogen

Speiseempfehlung

Ideal zu regionalen Spezialitäten wie Salumi und gereiftem Käse, Tortellini in Brodo oder als lebhafter Aperitif bei geselligen Anlässen.

Ein Etikett, das mit unaufdringlicher Leichtigkeit und feinster Frucht den Charme der Emilia in jedes Glas zaubert.