FACCOLI Franciacorta DOCG extra brut, 0,75L

Der Franciacorta Extra Brut DOCG von Faccoli ist das Produkt, das diese Weinkellerei und ihre Interpretation der Metodo Classico am besten repräsentiert. Eine Hefelagerung von mindestens 21 Monaten und eine minimale Zuckerdosierung erhöhen die Komplexität und den Entwicklungsreichtum. Es ist ein Wein mit guter Struktur, elegant und von einer starken Mineralität getragen.

Sensorik: Intensives Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase zeigen sich unverwechselbare und elegante Aromen von Hefe und Brotkruste. Am Gaumen ist er trocken und sauber, mit einer großen Würze für einen Abgang von bemerkenswerter Persistenz.

Verwendung: zu Fischgerichten und zu zartem Fleisch.

Der Winzer: "Der ExtraBrut hat je nach Jahrgang und der Dauer, die er auf der Hefe lag, eine Dosage erhalten, die jedoch in jedem Falle sehr gering war. Man schmeckt aus dem Wein eben das heraus, was er ist, und seinen Wert erkennt man daran, dass eine Flasche rasch geleert ist..."

Trauben: 60% Chardonnay 20% Pinot Bianco 20% Pinot Nero

Reifung: mindestens 20 Monate auf der Feinhefe

Gesamtsäuregehalt 6,5 g/L

Restzucker in g/L ‹ 1 g/L

Gesamt so2 ‹ 70 mg/l"