FUNE DOCG Extra Brut - BOTTIGNOLO, 0,75L

Funé wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet werden. Im Glas zeigt er sich in einem schönen Strohgelb mit leichten grünlichen Reflexen und einer lebhaften Perlage, sehr fein und elegant. In der Nase ist er duftend und fruchtig; frische Noten von goldenem Apfel und weißem Pfirsich werden in perfekter Harmonie von subtilen Nuancen von Akazienblüten und Zitrusfrüchten begleitet. Am Gaumen ist er sehr trocken; er bietet eine gute Struktur und eine ausgeprägte Würze, die sich hervorragend mit der Säurestruktur verbinden und ihn insgesamt zu einem sehr angenehmen und frischen Schaumwein machen. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, kann aber auch pur getrunken werden und unterstreicht die Aromen und Geschmäcker von Fischvorspeisen, Kürbisblüten-Tempura und Gemüse im Allgemeinen. Der Winzer Alessandro zu Funé: Nach Meinung des Experten hat der Funé einen entschiedenen und starken Charakter, aber mit einer sehr feinen und eleganten Perlage. Er wird über 90 Tage im Autoklav gekeltert und ist ein Wein für alle, die etwas anderes suchen als das, was der Markt bietet. Es ist ein Schaumwein, der alle Eigenschaften eines Prosecco hat, aber mit einer sehr niedrigen Zuckerkonzentration, die ihn besonders frisch macht, und mit einer sehr feinen, gut eingebundenen Perlage.