IUS NATURAE DOCG Brut BIO - BORTOLOMIOL, 0,75L

Produktbeschreibung

Der Ius Naturae von Bortolomiol ist die organische Antwort der Familie Bortolomiol auf die Frage nach Authentizität, Nachhaltigkeit und Herkunft. Inmitten des Parco della Filandetta wurden die Weinberge konsequent auf biologischen Anbau umgestellt, um dem natürlichen Gesetz („ius naturae“) zu folgen und die Kraft des Terroirs von Valdobbiadene unverfälscht zu zeigen. 

Dieser Brut Millesimato entsteht aus 100 % Glera-Trauben aus der Valdobbiadene DOCG-Zone. Sanft gepresst, durchläuft er eine erste kontrollierte Gärung, gefolgt von einer zweiten Gärung im Autoklaven (Presa di spuma) mit anschließender Ruhezeit auf der Hefe (Sui Lieviti) für etwa 3 Monate. Nach 2 Monaten Flaschenruhe gelangt Ius Naturae in den Verkauf.  

Im Glas zeigt sich der Ius Naturae in einem hellen Strohton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase verbinden sich Aromen von Birne, Apfel, weißem Pfirsich und Mandelblüte mit einer mineralisch-kräftigen Spur. Am Gaumen besticht er durch Klarheit, lebendige Frische und eine saubere, trockene Struktur — ein eleganter Botschafter biologischer Schaumweinkunst. 

Besonderheiten & Verwendung:

• Zertifiziert biologischer Weinbau innerhalb des Parco della Filandetta – Teil der Nachhaltigkeitsstrategie von Bortolomiol. 

• Stil: Brut Millesimato – jede Jahrgangs-Ausgabe zeigt das individuelle Jahr.

• Rebsorte: 100 % Glera.

• Empfohlen bei 6-8 °C, in einem schlanken Sekt- oder Champagnerglas.

• Ideal als Aperitif oder zu feinen Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichten, zu vegetarischen Kreationen oder als bewusster Genuss-Moment.

Produktdatenbox:

• Hersteller: Bortolomiol

• Produkt: Ius Naturae Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Millesimato BIO

• Herkunft: Valdobbiadene DOCG, Veneto, Italien

• Stil: Brut Millesimato (Bio)

• Rebsorte: 100 % Glera

• Alkoholgehalt: 11,5 % vol.

• Format: 0,75 l