KHEIRE DOC Sicilia Riserva BIO 2023 - Gorghi Tondi, 0,75L

Kheirè 2023

Gorghi Tondi – Grillo Riserva DOC Bio, Sizilien

Ein Weißwein mit Herkunft, Charakter und Geschichte: Der Kheirè 2023 vom Weingut Gorghi Tondi stammt von rund 30 Jahre alten Grillo-Reben, die auf kalkhaltigen, sandig-tonigen Böden im WWF-Naturreservat Lago Preola kultiviert werden – dort, wo die erfrischende Meeresbrise und sonnige Sommertage dem Wein seine unverwechselbare Mineralität und Lebendigkeit verleihen.

Im Glas Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen – klar, leuchtend und von natürlicher Eleganz.

In der Nase Ein intensives, fein strukturiertes Bouquet aus Zitronenzesten, Meersalz, zarten Mandelblüten (Frangipane), Ingwer, gelber Steinfrucht und einem Hauch Vanille. Die Aromen sind frisch, präzise und von subtiler Tiefe.

Am Gaumen Trocken, harmonisch und vollmundig. Die lebendige Säure verleiht Frische, während die feine Mineralität Spannung aufbaut. Cremige Mandelnoten verschmelzen mit einer dezenten Salznote im langen, animierenden Finale.

Ausbau

• Manuelle Lese in der dritten Augustdekade

• Sanfte Pressung ganzer Beeren

• Gärung und 9 Monate Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank

• 35 % Ausbau für 8 Monate in neuen französischen Barriques

• Finale Assemblage und 6 Monate Flaschenreifung

• Unfiltriert, minimal geschwefelt, biodynamisch und vegan

Speiseempfehlung

Perfekt zu gegrillten oder geräucherten Meeresfrüchten, Krustentieren und leichten Fischgerichten. Auch hervorragend zu Geflügel in hellen Saucen, mediterranen Antipasti oder asiatischen Gerichten mit Ingwer und Zitrusnoten.

Ein Wein, der mit leiser Eleganz ausdrückt, was sizilianische Gastfreundschaft bedeutet – Kheirè 2023 ist ein Willkommen in jedem Glas: kompromisslos, vielschichtig und von zeitloser Harmonie.