Mozzarella di Bufala 125g - Borgoluce

Produktbeschreibung

Der Mozzarella di Bufala 125 g von Borgoluce ist eine kleinere Variante der klassischen Mozzarella-Kugel, hergestellt aus roher Büffelmilch direkt vom Hof. Besonders intensiv und frisch – ideal, wenn man kleinere Portionen bevorzugt oder eine elegantere Präsentation wünscht.
Bei Borgoluce stammt die Milch ausschließlich von hofeigenen Büffeln, und die Verarbeitung erfolgt lokal in kürzester Zeit, um Frische und Geschmack zu erhalten. (Quelle: Borgoluce „Mozzarella small / Mozzarella Borgoluce piccola“ Produktseite) 
Die Textur ist glatt, elastisch und saftig, der Geschmack süßlich-mild mit klarer Milchnote und dezentem Salzton. Manche Produzenten empfehlen, die Verpackung etwa 10 Minuten in warmem Wasser zu baden, damit die Mozzarella ihre optimale Konsistenz erreicht. (Hinweis ähnlich wie für die 250-g Variante) 

Besonderheiten & Verwendung:

• Ideal für kleinere Portionen oder als Beigabe im feinen Gericht

• Beste Wahl für „Caprese in Miniatur“, Bruschetta oder Gourmet-Snacks

• Am besten bei Raumtemperatur servieren, leicht temperiert

• Kurz vor Verwendung die Mozzarella in lauwarmes Wasser legen, um Kälte zu nehmen

Nährwerte (geschätzt, pro 100 g):
Da Borgoluce nicht öffentlich genaue Werte für diese Variante veröffentlicht, gelten typische Werte für Mozzarella di Bufala als Orientierung:

• Energie: ca. 270–300 kcal / 1 130–1 250 kJ

• Fett: ca. 20–22 g (davon gesättigt ca. 13–15 g)

• Eiweiß: ca. 16–18 g

• Kohlenhydrate: ca. 1–2 g

• Salz: ca. 0,8–1,2 g

Produktdatenbox:

• Hersteller: Borgoluce

• Produkt: Mozzarella di Bufala (125 g)

• Milchquelle: Rohe Büffelmilch (eigene Herde)

• Herkunft: Italien, Veneto

• Verarbeitung: Pasta-filata, kurze Lieferkette

• Lagerung: Kühl (0–4 °C), möglichst frisch genießen

• Allergenhinweis: enthält Milchprodukte

Serviervorschläge & Genussideen

• Mini-Caprese: In Scheiben geschnitten auf Kirschtomaten und Basilikum – mit Olivenöl & Balsamico.

• Bruschetta-Highlight: Kleiner Mozzarella auf geröstetem Brot mit confierten Tomaten und etwas Trüffelöl.

• Pasta-Kompagnon: Kurz vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden und unter warme, frisch gekochte Pasta heben.

• Feiner Snack: Mit Meersalzflocken & nativem Olivenöl servieren – einfache Eleganz auf kleinem Teller.