Parmigiano Reggiano di Montagna, 22/24 Monate, per kg vakuumiert
Latteria Fornacione
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Parmigiano Reggiano 24 Monate — Latteria del Fornacione 374
Kurz, intensiv und ausgewogen: Aus 100% Apennin‑Bergmilch gereift, zeigt der 24‑Monate‑Käse ein reiches Aroma von Heu, geröstetem Brot und nussigen Noten mit feiner Karamell‑ und Umami‑Tiefe. Die Textur ist kompakt und leicht körnig mit spürbaren Tyrosin‑Kristallen, die beim Kauen angenehm knirschen. Eignet sich hervorragend pur als Späne oder kleine Stücke, passt zu Honig, getrockneten Feigen und Nüssen und harmoniert mit gereiften Rotweinen wie Sangiovese oder Barbera. Serviertemperatur: 18–20 °C.
