Rosa Pastello – Spumante Rosato Brut

Gabe – Conegliano Valdobbiadene, Veneto

Heutzutage wird Rosa oft mit dem weiblichen Geschlecht assoziiert, doch das war nicht immer so. Früher – als Nuance des Rots – stand es für Kraft und Vitalität. Der Rosé-Schaumwein ist ein wenig genauso: Die Farbe könnte einen zarteren Geschmack vermuten lassen, doch einmal probiert, erobert er die Gaumen aller, ganz gleich welches Geschlecht. (die Winzerin Gabriella Benedetta Vettoretti)

Ein eleganter Rosé-Schaumwein aus Manzoni Bianco und Raboso Piave, der mit zartem Pastellrosa und feiner Perlage begeistert.

Im Glas

Zartes Pastellrosa mit leuchtenden Reflexen und einer anhaltend feinen Perlage, die das Licht filigran zum Funkeln bringt.

In der Nase

Sauber und elegant, mit fruchtigen Noten von Erdbeere, Himbeere und Pfirsich, ergänzt durch florale Nuancen und exotische Anklänge an Litschi und Wildrose.

Am Gaumen

Intensiv und lang anhaltend, mit perfekt eingebundener Säure und dezenter Mineralität. Die Restsüße von rund 10 g/l verleiht Geschmeidigkeit, während die feine Perlage für ein cremiges Mundgefühl sorgt.

Ausbau

• Rebsorten: Manzoni Bianco; Raboso Piave

• Niedrigtemperatur-Mazeration und natürliche Dekantation des Mosts

• Zweite Gärung im Autoklaven (Charmat-Methode)

• 2–3 Monate Lagerung sur lie im Edelstahltank

• Brut-Dosage; keine Filtration

Technische Daten

Speiseempfehlung

Perfekter Aperitif; ideal zu zarten Fischvorspeisen, leichten Antipasti, Gourmet-Pizzen und orientalischen Gerichten.