Malibràn Rosé Extra Brut

Malibràn Rosé Extra Brut verkörpert die sonnige Eleganz des Piave-Gebiets. Die Cuvée aus Incrocio Manzoni 13.0.25 und Raboso Piave wächst auf sedimentär-alluvialen Böden mit Lehm, Kalk und Kies. Nach der Handlese erfolgt eine schonende Pressung, der Grundwein vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Die zweite Gärung im Autoklaven (Charmat-Verfahren) verleiht dem Wein seine feine, anhaltende Perlage. Anschließend wird er stabilisiert und leicht filtriert – eine Degorgierung wie beim Metodo Classico ist in diesem tankgärigen Verfahren nicht notwendig. Als Extra Brut weist er weniger als 6 g/l Restzucker auf und hat 12,5 % vol. Alkohol.

Im Glas

Helles Lachsrosa mit zarten Kupferreflexen und lebendiger, gleichmäßiger Perlage, die in feinen Ketten aufsteigt.

In der Nase

Ein filigranes Bukett aus reifen Himbeeren und roten Johannisbeeren, untermalt von floralen Nuancen und einem Hauch Brioche, den die längere Reife auf der Feinhefe beisteuert.

Am Gaumen

Prickelnd und frisch, getragen von lebendiger Säure. Die feine Mineralität und dezenten Hefetöne balancieren die fruchtigen Noten aus, im trockenen Abgang bleiben eine klare Frucht und ein leicht salziger Nachhall.

Speiseempfehlung

Vielseitiger Begleiter von zarten Meeresfrüchten und gegrilltem Gemüse bis hin zu feinen Käsesorten und delikaten Vorspeisen.