Rosé Spumante Extra Dry di Pinot Nero – Tenuta Amadio

Ein eleganter Perlwein aus 100 % Pinot Nero, der auf den sonnigen Hügeln von Monfumo in den Colli Asolani gedeiht. Sanfte Wärme und kühlende Höhenlagen schenken ihm Frische und lebendige Feinheit.

Im Glas

Zartes Lachsrosa mit irisierenden Reflektionen und anhaltender, feiner Perlage, die in eleganten Ketten aufsteigt.

In der Nase

Feine Aromen von wilden Erdbeeren und Himbeeren verbinden sich mit dezenten floralen Noten und einem leichten Hauch frisch gerösteter Brioche.

Am Gaumen

Prickelnd und knackig: Saftige rote Beeren treffen auf eine animierende Säure, die den Extra Dry-Stil (Restzucker ca. 12–17 g/l) akzentuiert. Ein zarter salziger Ton im Abgang verleiht Länge und Finesse.

Ausbau

Direkt gepresster Pinot Nero vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Die zweite Gärung erfolgt nach dem Charmat-Verfahren, gefolgt von einer mehrmonatigen Lagerung auf der Feinhefe, ohne malolaktische Gärung und mit minimaler Dosage.

Speiseempfehlung

Vielseitiger Begleiter von feinem Sashimi und Tatar bis zu gegrilltem Geflügel, erfrischenden Sommersalaten oder aromatischen Antipasti. Seine lebendige Leichtigkeit macht ihn zum idealen Aperitif für anspruchsvolle Anlässe.